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鱼腹藏羊肉

文章择要: 配料:  鲜鲤鱼700克,净羊肉200克喷鼻菇50克,冬笋30克,黄瓜20克红辣椒15克,精盐、酱油各10克,料酒25克,醋、糖各20克&...

    配料: 

  鲜鲤鱼700克,净羊肉200克 喷鼻菇50克,冬笋30克,黄瓜20克 红辣椒15克,精盐、酱油各10克,料酒25克,醋、糖各20克 

    制作措施: 

  将洗净鲤鱼整鱼剔骨后加调料轻细腌制; 将羊肉、冬笋、喷鼻菇等切成米粒状,加调料放入锅中煸炒后填入鱼腹中; 将鱼用猪网油裹好后放置于烤炉内烤熟; 将红辣椒、黄瓜切成细丝,摆放在烤好的鱼腹上即可。 

    留意: 

    营养因素:

    胆 固 醇:160毫克  

    碳水化合物:22克 

    蛋 白 质:157克  

    脂   肪: 26克  

    热   量:976大年夜卡 

    风味特征: 

  山东名菜,相传有春秋期间齐国人易牙所创。在北方水产以鲤鱼为最鲜,肉以羊肉为最鲜,此菜两鲜并用,相互搭配,烤制而成。成菜光彩光润,外酥里嫩,鲜美非常。 

    

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